医院名:中村歯科クリニック 〒224-0029 神奈川県横浜市都筑区南山田2丁目11-16 
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栄養の話

2018.12.18

オイルの話 その3 ~DHAとEPA(エイコサペンタエン酸)

αリノレン酸から体内で合成されていますが、主に青魚(鯵・鯖・イワシ・鰹・秋刀魚・マグロなど)から取り入れてます。主な働きは、

  • 血栓を溶かす
  • 血小板が固まるのを防ぐ
  • 血管を広げて流れを良くする
  • 血管を柔らかくする
  • 血中中性脂肪を減らす
  • 悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす
  • アラキドン酸の働きを抑えて、ガンやアレルギーの発生を阻止する

効率的に摂るには刺身で食べるのがベストです。

煮魚にしたら煮汁まで食べちゃいましょう。揚げ物にしたら溶け出してしまいますからもったいないです。

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